sugestões da semana

Quarta feira,26 de dezembro
-pão integal com castanha ,aveia e linhaça

Quinta feira,27 de dezembro
-cupcake Raysa (açaí com papoula)
-cupcake de damasco e laranja
-cupcake novo(aguadem!!!)
-bolo de fubá com goiabada

sexta feira,28 de dezembro
-bolo de banana com nutela

sábado,29 de dezembro
-pão de carne seca e abóbora
-pirarucu defumado com quinua,alho poro e tomate cereja
-bolo de chocolate branco com passas ao rum

sugestões da semana

Terça feira,18 de dezembro
-bolo de banana com nutela

Quarta feira,19 de dezembro
-cupcake natalino
-cupcake tiramissu
-cupcake novo(aguardem!!!!)

Quinta feira,20 de dezembro
-bolo de milho cremoso
-doces para comer de colher:
*brigadeiro de chocolate com pistache
*baba de moça
*compota de figo turco com canela

sexta feira,21 de dezembro
-bolo de laranja com semente de papoula

sábado,22 de dezembro
-pão de linguiça
-bacalhau com grão de bico e pimentões
-bolo de tâmaras e caramelo
-scones
-panetone de banana pacovã,nozes e chocolate branco

Natal:panetones saindo diariamente,fresquinhos!!!!

sugestões da semana

Terça feira,11 de dezembro
-cheesecake(morango com vinho do porto/doce de leite com amêndoas)

Quarta feira,12 de dezembro
-cupcake de nozes com baba de moça
-cupcake de ameixa ao vinho do porto e praliné de amêndoas
-cupcake dark(chocolate 70% cacau)

Quinta feira,13 de dezembro
-bolo de tapioca com coco

sexta feira,14 de dezembro
-bolo de maçã e passas com farofinha de castanha da Amazônia

sábado,15 de dezembro
-pão de carne seca com abóbora
-salada de berinjela e abobrinha
-brownie de nozes
-bolo de banana,nozes e caramelo
-cheesecake de mirtilo(blueberry) e limão siciliano
-panetone de doce de leite argentino,passas e amêndoas(fornada única neste sábado)

Lembrando que nossos panetones estão saindo diariamente,sempre no finalzinho do dia!!!!
-cupuaçu com castanha e chocolate
-chocolate com brigadeiro

sugestões da semana

terça feira,04 de dezembro
-bolo de banana e nutela

quarta feira,05 de dezembro
-cupcake cítrico
-cupcake brownie

quinta feira,06 de dezembro
-cupcake novo(aguardem!!!!)
-bolo de fubá com goiabada

sexta feira,07 de dezembro
-bolo de maracujá

sábado,08 de dezembro
-pão de linguiça
-pirarucu defumado com quinua,alho poró e tomate cereja
-bolo de macaxeira caramelada
-scones

Natal
-nossos panetones saírão diariamente,de quarta à sábado,nos seguintes sabores:
*chocolate com brigadeiro
*cupuaçu com castanha e chocolate

sugestões da semana

Terça feira,27 de novembro
-cheesecake(caramelo/morango com vinho do porto/doce de leite com amêndoa)

Quarta feira,28 de novembro
-cupcake de maçã com granola
-cupcake de doce de leite com coco
-cupcake Karen Mabel(frutas vermelhas e iogurte

Quinta feira,29 de novembro
-bolo de milho cremoso

sexta feira,30 de novembro
-bolo de laranja com semente de papoula

sàbado,01 de dezembro
-bacalhau com grão de bico
-caixinha de brigadeiros(capuccino/bayleis)
-bolo de pêra com pecans
-caixa de mini cupcakes(12 uni sortidos)
-cheesecake Bárbaros
-primeira fornada dos nossos panetones!!!!!

sugestões da semana

Terça feira,20 de novembro-funcionamento da 10 às 17h
-cheesecake de morango com vinho do Porto
-cheesecake de doce de leite com amêndoas

Quarta feira,21 de novembro
-cupcake tropical
-cupcake de morango com chocolate branco
-cupcake Miyuki Guemba(queijo do reino com cupuaçu e castanha)

Quinta feira,22 de novembro
-bolo de tapioca com coco

sexta feira,23 de novembro
-bolo de maçã da chef

sábado,24 de novembro
-pão de linguiça
-camarão com couscous marroquino
-cheesecake de caramelo,castanha e canela
-bolo de coco com ameixa
-scones

sugestões da semana

Terça feira,13 de novembro
-cheesecake de morango coom vinho do Porto

Quarta feira,14 de novembro
-cupcake de abóbora com coco
-cupcake da Carol Nobre(floresta negra)
-cupcake Gabriel(especiarias com licor 43)

Quinta feira,15 de novembro-funcionamento da 10 às 17hs
-bolo de milho cremoso

sexta feira,16 de novembro
-bolo de maçã e passas com farofinha de castanha

sábado,17 de novembro
-pão de carne seca com abóbora
-pirarucu defumado com quinua,alho poró e tomate cereja
-caixinha de brigadeiro(doce de leite com amêndoa/laranja com gengibre)
-bolo de banana com doce de leite e farofinha de castanha de caju
-brownie

2 anos!!!!!

Tudo começou há 7 anos atrás,quando Maurício e eu nos conhecemos....sem este encontro não haveria pão,bolo,barraca,muito menos loja!!!Nosso amor é a base de tudo.
Abrir a loja há 2 anos atrás foi ralado,literalmente.....primeiro começamos com brigadeiros,eu fazia e o Maurício saía pra vender....na rua,no ônibus,em posto de gasolina.Depois emprestamos 300 reais e fomos pra feira.E foi assim,de pão em pão,bolo em bolo,que montamos nossa loja.
Estamos felicíssimos neste aniversário....nossa filha(a loja!!!!) está crescendo!!!!Forte,saudável e cheia de amigos!Também é cheia de personalidade e se manteve fiel à sua proposta inicial,de inovar sem medo,mas também mantendo um pézinho lá no passado,resgatando receitinhas das nossas mães e avós.
Agradecemos a todos vocês por estes 2 anos!!!
E que venham 3,4,5..................................................

sugestões da semana

Viva!!!!Nesta terça feira,dia 06 de novembro,completaremos 2 anos!!!

Terça feira,06 de novembro
-cheesecake de morango com vinho do Porto
-cheesecake de doce de leite com amêndoas

Quarta feira,07 de novembro
-cupcake Luiz Gióia(manjar de coco)
-cupcake Romeu e Julieta
-cuppcake laranja com gengibre cristalizado

Quinta feira,08 de novembro
-bolo de fubá com goiabada

sexta feira,09 de novembro
-bolo de laranja com semente de papoula

sábado,10 de novembro
-carne louca
-pão de linguiça
-cheesecake de frutas amarelas
-caixinha de brigadeiros(nutela/milho)
-caixinha de mini cupcakes variados

Sugestões da próxima semana e um aviso importante

Excepcionalmente nesta semana,não abriremos na terça e quarta(30 e 31 de outubro),por motivo de manutenção.

Quinta feira,01 de novembro
-bolo cremoso de milho
-cupcake de banana caramelada
-cupcake Marília Freire(caramelo com chocolate)

Sexta feira,02 de novembro-funcionamento das 10 às 17hs
-bolo de maçã da chef

Sábado,03 de novembro
-pão de abóbora com carne seca e requeijão
-bacalhau com grão de bico
-bolo de banana,nozes e caramelo
-caixinha de brigadeiros(limão/chocolate)
-brownie de nozes

Sugestões da semana

Manaus,feliz aniversário!!!!!!

Terça feira,23 de outubro
-bolo de banana com nutela

Quarta feira,24 de outubro-funcionamento das 10 às 17hs
-cupcake da Maria
-cupcake Fernando Fonseca(tiramissu)

Quinta feira,25 de outubro
-bolo de fubá com goiabada

Sexta feira,26 de outubro
-bolo de maracujá

Sábado,27 de outubrofuncionamento das 10 às 18hs
-pão de linguiça
-camarão com couscous marroquino
-cheesecake Romeu e Julieta
-caixinha de brigadeiros de Baileys
-bolo de chocolate branco com passas ao rum
-pecan pie

sugestões da semana

Gente,nossas geléias voltaram!!!Já estão em nossas prateleiras:
-damasco com amêndoas
-abacaxi com capim santo
-morango com vinho do Porto
-cupuaçu
-doce de leite com praliné de castanha da Amazônia

Terça feira,16 de outubro
-cheesecake de morango com vinho do Porto
-cheesecake de doce de leite com amêndoas

Quarta feira,17 de outubro
-cupcake cítrico
-cupcake Nádia Rebelo(chocolate com menta)

Quinta feira,18 de outubro
-bolo de tapioca com coco

sexta feira,19 de outubro
-bolo de maçã e passas com farofinha de castanha

sábado,20 de outubro
-pão kikão
-antepasto de berinjela e abobrinha
-bolo de coco com ameixa
-cheesecake de chocolate
-scones de uvas passas

sugestões da semana

Terça feira,09 de outubro
-cupcake de doce de leite com coco

Quarta feira,10 de outubro
-pão integral com castanha,aveia e linhaça
-cupcake de damasco com laranja
-cupcake da Raysa(mousse de açai com semente de papoula)

Quinta feira,11 de outubro
-bolo de milho cremoso

sexta feira,12 de outubro-funcionamento da 10 às 17hs
-bolo de maçã da chef

sábado,13 de outubro
-pão de linguiça
-pirarucu defumado com quinua e alho poró
-bolo de macaxeira caramelada
-caixinha de brigadeiros (praliné de amêndoa/baileys)
-brownie

Sugestões da semana

Terça feira,02 de outubro
-caixinha de brigadeiros(limão/chocolate)

Quarta feira,03 de outubro
-cupcake de nozes com baba de moça

Quinta feira,04 de outubro
-bolo de fubá com goiabada

Sexta feira,05 de outubro
-bolo de laranja com semente de papoula

Sábado,06 de outubro
-camarão com couscous marroquino
-pão de abóbora com carne seca e requeijão
-bolo de banana,nozes e caramelo
-caixinha de brigadeiros (capuccino/cookies)
-tortinha de maçã

Sugestões da semana

Terça feira,25 de setembro
-cheesecake de morango com vinho do porto
-chessecake de doce de leite com lâminas de amêndoas

Quarta feira,26 de setembro
-cupcake de caipirinha
-cupcake de ameixa ao vinho do Porto com amêndoas

Quinta feira,27 de setembro
-bolo de tapioca com coco

Sexta feira,28 de setembro
-bolo de maçã e passas com farofinha de castanha da Amazônia

Sábado,29 de setembro
-bacalhau com grão de bico
-pão de linguiça
-bolo de frutas e amêndoas
-scones de uvas passas
-caixinha de brigadeiro(limão/cappuccino)

sugestões da semana

Terça feira,18 de setembro
-bolo de banana com nutela

Quarta feira,19 de setembro
-cupcake tropical
-cupcake Léo Assis(mousse de chocolate com whisky)

Quinta feira,20 de setembro
-bolo de fubá com goiabada

sexta feira,21 de setembro
-bolo de laranja com semente de papoula

sábado,22 de setembro
-salada de berinjela com abobrinha
-pão kikão
-pecan pie
-caixinha de brigadeiros(maracujá/laranja com gengibre cristalizado)
-bolo de coco com ameixa

sugestões da semana

Terça feira,11 de setembro
-empada de alho poró com queijo ementhal
-bolo de banana com nutela

Quarta feira,12 de setembro
-cupcake de maçã com granola
-cupcake Romeu e Julieta

Quinta feira,13 de setembro
-bolo de milho cremoso

sexta feira,14 de setembro
-bolo de maçã da chef

sábado,15 de setembro
-camarão com couscous marroquino
-pão de linguiça
-caixinha de brigadeiros(baileys/praliné de amêndoas)
-bolo de macaxeira caramelada

Mudanças no cardápio de pães

Pessoal, mudamos um pouquinho nosso cardápio de pães:

-sexta feira,teremos 2 pães: parmesão e cebolinha e rolinhos de pesto de manjericão

-sábado,teremos 3 pães:integral com castanha,aveia e linhaça;bacalhau com requeijão e 1 surpresa,que mudará toda semana.

O restante do cardápio permanece igual.
Esperamos que a mudança seja aprovada por todos!!!!!

Sugestões da semana

Terça feira,04 de setembro
-bolo de banana com nutela
-cheesecake de morango com vinho do Porto
-cheesecake de doce de leite com lâminas de amêndoas

Quarta feira,05 de setembro-funcionamento das 10h às 17h
-cupcake de laranja com gengibre cristalizado
-cupcake Carol Nobre(cereja com chocolate)

Quinta feira,06 de setembro
-bolo de tapioca com coco

Sexta feira,07 de setembro-funcionamento das 10h às 17h
-bolo de maçã e passas com farofinha de castanha da Amazônia

Sábado,08 de setembro
-pirarucu defumado com quinua,alho poró e tomatinho cereja
-pão de abóbora com carne seca e requeijão
-cheesecake Romeu e Julieta
-bolo café com leite

Sugestões da semana

Quarta feira,29 de agosto
-cupcake cítrico

Quinta feira,30 de agosto
-cupcake de abóbora com coco
-bolo de fubá com goiabada

Sexta feira,31 de agosto
-bolo de laranja com semente de papoula

Sábado,1 de setembro
-pão de linguiça
-bacalhau com grão de bico
-bolo de chocolate branco,passas e rum
-caixinha de brigadeiros (milho/chocolate com paçoca)

O segredo dos nossos cupcakes

Seria um grande clichê dizer que provei um cupcake em uma viagem de férias à NY,que me apaixonei por aqueles bolinhos fofinhos, e resolvi fazê-los para vender!!!!Mas não,nunca fui à NY, nem tampouco saí do Brasil(ainda)!!!!!Bacana,então vocês devem estar se perguntando como tudo aconteceu....e eu estou aqui para lhes contar como foi:

Em novembro de 2004,ainda morando no RJ,comprei a TPM,minha revista favorita, em alguma banca da Rua Visconde de Pirajá,em Ipanema,bairro onde morava.Na pág.20, li a coluna da Juliana Mota,editora convidada , que falava justamente sobre a Magnolia Bakery,loja de cupcakes famosíssima lá de NY.A pequena foto daqueles bolinhos individuais me chamou a atenção e ficou gravada na minha memória.
Seis anos depois, já aqui em Manaus,e morando na Cidade Nova,resolvi fazer uma fornada de cupcakes para dar de presente de aniversário para uma das tias do Maurício,a tia Nete....fiz a massinha de baunilha,recheei com leite condensado cozido e cobri com um marshmallow tingido com um pouquinho de corante rosa e salpicado com confeitinhos coloridos.Ok,ficou bom....mas ainda faltava personalidade, sabe?Foi aí que comecei a pensar,pensar......e pouco tempo depois,exatamente no dia 04 de abril de 2010,levei para a feira da Eduardo Ribeiro(nossa antiga loja sem paredes!) nossos primeiros cupcakes,com recheio de chocolate meio amargo e branco.Um mês depois já ousei mais,usando framboesa no recheio....De cara eles tiveram total aceitação dos nossos clientes!!!!!Naquele mesmo ano,ainda na feira,surgiram os seguintes sabores: cítrico,baileys,cookies,banana caramelada......No início de 2011,pouquinho tempo depois da abertura da loja, vieram nutela,cupuaçu com castanha(o cabocake!),brigadeiro,capuccino!
Hoje temos uma diversidade de 24 sabores e outros tantos que estão por vir....Todos com a nossa assinatura: massa úmida,bastante recheio e uma cobertura cremosa e baixinha .Porque tamanho não é documento!!!!!E neste caso, o que importa é o sabor,não acham?
Mas e o segredo,vocês devem estar se perguntando.....o segredo é ter dedicação total,desenvolver suas próprias receitas,ter uma identidade própria e não se preocupar com o que os outros fazem ou deixam de fazer.
Para quem esperava que eu desse uma receita.......peço desculpas,mas o segredo,neste caso,é a alma do negócio!!!!!!

Sugestões da semana

Quarta feira,22 de agosto
-cupcake da Maria
-cupcake de paçoquinha

Quinta feira,23 de agosto
-bolo cremoso de milho

Sexta feira,24 de agosto
-bolo de maracujá

Sábado,25 de agosto
-camarão com couscous marroquino
-bolo de macaxeira caramelada
-caixinha de brigadeiros ( limão/capuccino)

sugestões da semana

Quarta feira,15 de agosto
-cupcake de doce de leite com coco

Quinta feira,16 de agosto
-bolo de tapioca com coco

sexta feira,17 de agosto
-bolo de maçã e passas com farofinha de castanha da Amazônia

sábado,18 de agosto
-bolo de coco com ameixa
-caixinha de brigadeiros(baileys/praliné de amêndoas)
-carne louca
-pão de linguiça

Sugestões da semana

Quarta feira,08 de agosto
-cupcake tropical
-cupcake da Marília(caramelo com chocolate)

Quinta feira,09 de agosto
-bolo de fubá com goiabada

Sexta feira,10 de agosto
-bolo de laranja com semente de papoula

Sábado,11 de agosto
-pirarucu defumado com quinua,alho poró e tomates cereja
-bolo de tâmaras e caramelo
-cheesecake fudge de chocolate
-caixinha de brigadeiros(coco fresco com tapioca / castanha da Amazônia)

Oi,oi,oi,oi.....estamos de volta!!!!!!

Semana passada tivemos a difícil missão de conferir,pessoalmente,se o Rio de janeiro continua mesmo lindo......E não é que continua????Sinceramente,mais lindo que me lembrava!!!!
Bom,mas agora voltamos,firmes e fortes!!!!
Aguardamos vocês!!!

Sugestões da semana

Quarta feira,25 de julho
-cupcake cítrico

Quinta feira,26 de julho
-cupcake de laranja com gengibre cristalizado
-biscoito de figo turco com canela
-bolo de fubá com goiabada

Sexta feira,27 de julho
-bolo de maçã da chef

Sábado,28 de julho
-bolo de chocolate branco com passas ao rum
-caixinha de brigadeiros ( baileys/praliné de amêndoas)
-salada de berinjela e abobrinha
-pão de abóbora com carne seca e requeijão

Sugestões da semana

Quarta feira,18 de julho
-casadinhos de castanha de caju,coco e doce de leite
-cupcake de morango com chocolate branco
-cupcake da Maria

Quinta feira,19 de julho
-bolo de tapioca com coco

Sexta feira,20 de julho
-bolo de pêra com farofinha de amêndoas

Sábado,21 de julho
-camarão com couscous marroquino
-bolo de macaxeira caramelada
-caixinha de brigadeiros (maracujá ; cookies de chocolate)

Sugestões da semana

Quarta feira,11 de julho
-cupcake de maçã com granola

Quinta feira,12 de julho
-bolo de fubá com goiabada
-biscoito de figo turco com canela

Sexta feira,13 de julho
-bolo de maçã com passas e farofinha de castanha da Amazônia

Sábado,14 de julho
-bacalhau com grão de bico
-cheesecake Romeu e Julieta
-caixinha de brigadeiros: pistache & chocolate

Boa semana à todos!

Sugestões da semana

Quinta feira,28 de junho
-bolo de fubá com goiabada
-cupcake cítrico
-cupcake de paçoquinha-novidade junina!
-biscoito de figo turco e canela

Sexta feira,29 de junho
-bolo de maçã e passas com farofinha de castanha da Amazônia

Sábado,30 de junho
-pirarucu defumado com quinua,alho poró e tomates cereja
-bolo de chocolate branco e passas ao rum
-cheesecake de caramelo e castanha da Amazônia

São João,São João........

No próximo sábado, dia 23, é véspera do dia de São Joâo, então......é claro que temos que festejar com alguns quitutes especiais,certo?
Confiram nosso cardápio:

-Pão de abóbora com recheio de carne seca e requeijão
-Bolo caramelado de macaxeira
-Bolo pamonha
-Caixinha de brigadeiros juninos (milho; chocolate com paçoquinha)
-Cupcake junino ( massa de baunilha recheada com doce de abóbora com coco e cobertura cremosa de canela)

Esperamos por vocês!!!!!!

Sugestões da semana

Quarta feira,20 de junho
-casadinhos de castanha de caju e coco
-cupcake tropical

Quinta feira,21 de junho
-bolo de tapioca com coco
-bombons praliné de amêndoas

Sexta feira,22 de junho
-bolo de maracujá

Sábado,23 de junho
-camarão com couscous marroquino
-Cardápio especial de São João(aguardem!!!!!)

Sugestões da semana

Terça feira,12 de junho
Especial dia dos namorados:
-caixinha com 12 mini cupcakes variados
-cheesecake Romeu e Julieta
-suspirinhos de chocolate belga

Quinta feira,15 de junho
-cupcake doce de leite com coco
-biscoito de figo turco com canela

Sexta feira,16 de junho
-bolo de laranja com semente de papoula

Sábado,17 de junho
-bolo de macaxeira caramelada
-carne louca

Sugestões da semana

Quarta feira,06 de junho
-casadinhos de castanha de caju e coco
-trufas de baileys
-cupcake de laranja com gengibre cristalizado

Quinta feira,07 de junho-funcionamento das 10hs às 17hs
-bolo de fubá com goiabada
-cupcake da Maria

Sexta feira,08 de junho
-bolo de maçã da chef

Sábado,09 de junho
-camarão com couscous marroquino

Sugestões da semana

salada de quinua e pirarucu,destaque deste sábado!

Terça feira,22 de maio
-bolo de banana e nutela

Quinta feira,24 de maio
-bolo de tapioca com coco
-casadinhos de coco e castanha de caju
-cupcake de banana caramelada
-cupcake de maçã com granola

Sexta feira,25 de maio
-bolo de laranja

Sábado,26 de maio
-quinua com pirarucu defumado,alho poró e tomate cereja
-cheesecake com caramelo,lâminas de castanha e biscoito de canela

Boa semana a todos!!!!

Sugestões da semana

Terça feira,15 de maio
-bolo de banana e nutela

Quinta feira,17 de maio
-bolo de fubá com goiabada
-cupcake de doce de leite com coco fresco
-trufas de baileys
-biscoitos de figo turco com canela

Sexta feira,18 de maio
-bolo de pêra e farofinha de amêndoas

Sábado,19 de maio
-camarão com couscous marroquino
-bolo de macaxeira caramelada

Dia das mães

Eu sei que já estamos em cima da hora massssssss......não podemos,de forma alguma,deixar o dia das mães passar em branco,certo?Então,vamos ao cardápio:

-Cupcake das mães: massa de laranja,creme leve de morangos,cobertura cremosa Bárbaros e um morango inteirinho em cima,coberto por chocolate- a partir de quinta feira

-Corações no balde: depois do sucesso dos ovos no balde da Páscoa,teremos um repeteco,porém em formato de coração e com novos recheios!- a partir de sexta feira

-Bolo baunilha e avelãs: massa branca levíssima recheada com creme de baunilha em fava e coberto por praliné de avelãs(serve de 15 à 20 fatias)- somente no sábado

Feliz dia das mães!!!!!!

Sugestões da semana

Mais uma semana começando e ,com ela,deliciosas receitas!!!!!

Terça feira,08 de maio
-bolo de banana com nutela

Quinta feira,10 de maio
-bolo de abóbora com coco fresco
-cupcake cítrico
-casadinho de castanha de caju e coco
-bombons praliné de amêndoas

Sexta feira,11 de maio
-bolo de maçã com passas e farofinha de castanha da Amazônia

Sábado,12 de maio
-salada de berinjela e abobrinha
-bolo de frutas e amêndoas

E não deixem de conferir nossos pães,salgados,sucos,biscoitos etc lá no Nosso Cardápio!

Sugestões da semana

Fiquem de olho nos destaques desta semana:

terça feira,01 de maio:
-bolo de banana,nozes e caramelo

quinta feira,03 de maio:
-bolo de fubá com goiabada
-cupcake de laranja com gengibre cristalizado
-cupcake tropical

sexta feira,04 de maio:
-bolo de laranja com semente de papoula

sábado,05 de maio:
-camarão com couscous marroquino

E,só para lembrar,o nosso cardápio continua por aqui,com todos os nossos itens fixos!!!!!

Mudanças à vista

Agora é oficial: nosso horário de funcionamento mudou,agora,esperaremos por vocês, de terça á sábado,das 10h às 19hs.Vários motivos nos levaram a tomar esta decisão,mas,acreditem,é tudo para o bem da loja,dos produtos,de vocês,da nossa equipe e de nós dois,Maurício e eu.
Também aqui no blog,temos duas mudanças,primeiro o cardápio de festas,que encolheu um bocadinho e o cardápio da semana,que se tornou nosso cardápio.Explico melhor:todos os itens que são fixos,estão lá,dia a dia e ,o que for sugestão do dia,da semana,aparecerá em um post aqui no blog; assim fica mais fácil para todo mundo e acabamos de vez com os atrasos que estavam acontecendo!
Ah e para quem não sabe,agora o tão querido pão de bacalhau,agora aparece nas nossas prateleiras em todos os sábados(quinzenalmente tava pouco,né?)
Bom é isso.Esperamos que vocês nos apoiem nas decisões que foram tomadas!
E desde já obrigada,de verdade,pelo carinho de todos por nós.

Recado importante

E mais uma segunda para descansar um pouquinho.....
Voltaremos na próxima terça feira,24 de abril às 13hs.
Abraços e desde já obrigado pela compreensão!

E depois da Páscoa......

Depois da maratona da Páscoa,vamos descansar um pouco nesta segunda feira,ok? Voltaremos amanhã, às 13hs.Boa semana a todos!

Páscoa Bárbaros

Eu sei que é uma redundância massssssssssss.......nosso cardápio de Páscoa está bárbaro!Confiram!!!!

Trufa de Baileys

Novidade na nossa vitrine: trufa de Baileys.Conheci este licor, o Baileys, quando provei uma sobremesa feita com ele,lá na minha doceria favorita em São Paulo; foi amor à primeira vista!!!!Por isso criei nosso cupcake de Baileys(meu eterno favorito!) e agora esta trufa.....Ah,mas ela é só para maiores de 18 anos,tá?

Palha italiana (e um pouquinho de história)

Já faz tempo que quero escrever este post mas......e o tempo?Ultimamente, meu dia precisaria ter 48 hs para eu dar conta de tudo!!!!Então, já que hoje é domingo......
Bom, a palha italiana, diferentemente de muitas outras receitas que faço,não foi tirada dos cadernos da mamãe,nem das minhas avós.Muito menos aprendida na cozinha do Alex Atala!!!!!
Quando eu estava na faculdade (fiz publicidade na PUC-SP) ganhei uma das minhas grandes amigas, a Dani, e foi a Verinha, sua mãe, quem me ensinou a fazer a palha( para os íntimos,tá?).Até então, eu nunca tinha provado, ou visto o doce.Mas lá, na casa da Dani, era presença certa nas festinhas de aniversário(que saudade)!
Uma receita simples: brigadeiro+biscoito maizena.Não tem como ficar ruim.
Fiz algumas vezes lá em Sp e já aqui em Manaus, exatamente no dia 05 de setembro de 2008(eu tenho tudo anotadinho gente!),resolvi levar o doce para a feira da Eduardo Ribeiro.No começo, houve um estranhamento, pois a maioria das pessoas não conhecia o doce, então, dávamos degustação para que todos pudessem tirar suas próprias conclusões!Rapidamente, a palha foi conquistou o paladar dos nossos clientes e tornou-se então, um dos nossos doces mais procurados!
Mas uma dúvida ficou no ar: qual a origem da palha italiana?E porque o nome, palha italiana?
Sigam o meu raciocínio: o brigadeiro é um doce brasileiro,certo?Então a palha italiana não pode ter sido criada na Itália!!!!A minha conclusão, é que a palha, é uma versão de algum doce típico italiano feita por membros da comunidade italiana radicados no Brasil.Não faz sentido?
Vamos aos fatos: a imigração italiana, teve seu ápice entre 1880 e 1930,principalmente no Sul e Sudeste do nosso país. Já o brigadeiro, foi criado entre as décadas de 40 e 50, para promover e arrecadar fundos para a campanha presidencial do então candidato, Brigadeiro Eduardo Gomes que, coincidentemente, é o nome do aeroporto internacional de Manaus....Eita nóis!!!!!
Somado ao meu raciocínio, aliei uma pesquisa básica no google(claaaaro) e achei uma outra informação: de que , a palha seria a versão ítalo brasileira do salami di ciocolato ( que , por sua vez já tem sua versão amazonense , o salame de cupuaçu!).
E porque uma versão??????Porque até os anos 90 os imigrantes não tinham seus ingredientes originais, portanto tinham que fazer versões utilizando os nossos ingredientes.Já ouviram falar em arroz à piemontese?Nada mais do que um jeitinho brasileiro(no bom sentido) de recriar um risoto,feito com arro arbóreo ou carnaroli.
Não faz sentido?
Hoje ela já é beeeeeem mais popular aqui em Manaus, podendo ser encontrada em outros locais além da nossa loja!
E para quem quer fazer em casa,vale dar uma conferida no verso da latinha do leite condensado Moça, que está trazendo receitas clássicas ( a palha é uma delas!).

Adorei escrever este post,genteeeeeeeeee!
E não posso deixar de dizer que o Mauricio,que está aqui do meu lado, fazendo nosso almoço, me ajudou também(como sempre,né???)

Bárbaros 2012!!!!!

Affff....será que este blog está desatualizado??????Não!!!!!Ele está desatualizadíssimo,desatualisadéeeeeeeerrrrrrimo!!!!
Gente, desculpas,desculpas e mais desculpas...Mas pelo menos o cardápio da semana está em ordem(pelo menos!).E as nossas vitrines também estão com várias novidades gostosas.....
Então o que queria dizer era: feliz ano novo a todos e obrigada por não terem esquecido da gente!!!!E que possamos compartilhar muitos momentos bacanas neste 2012!!!!

Férias

Pessoal,depois deste ano cheinho de alegrias e trabalho,resolvemos tirar um período de férias.Portanto,não se assuste ao ver nossa loja com as portas fechadas,certo?
Voltaremos com toda a energia no dia 31 de janeiro!
Até lá!!!!!