Cardápio Confeitaria Artesanal-03 de janeiro

Pães
Integral com castanha da Amazônia,aveia e semente de linhaça
Azeitonas e orégano com azeite de oliva extra virgem
Bolos
Cremosíssimo de chocolate ½ amargo
Banana,ameixa e mascavo
Tapioca com coco
Biscoitos
Meia lua de castanha da Amazônia
Cookies de aveia e passas
Cookies de chocolate recheados com brigadeiro de cacau
Geléias
Abacaxi com capim santo
Pêssego fresco com vinho espumante
Manga com mangarataia
Morango com vinho do Porto
Kiwi com sakê
Cupuaçu
Tomate com pimenta dedo de moça
Doce de leite com praliné de castanha da Amazônia
Outros
Granola artesanal
Croutons de alho e orégano
Torradinhas integrais
Tortinhas de nozes pecans
Embalagens
Sacolas de chita florida, com papel de seda e fita de cetim(tamanhos: p,m)

Adeus,ano velho!!!

Confesso que não sou do tipo de pessoa que pula sete ondas ,guarda folha de louro na carteira ou faz questão de uma sopa de lentilhas na véspera do início de um novo ano....
Mas não condeno os adeptos destas práticas!!!!Sinceramente acho até bacana!Vestir-se de branco, colocar roupa nova e entregar-se, de corpo e alma à esperança de um ano melhor.
Olhando para o ano que está quase indo embora só posso agradecer!!!Tive muita saúde(afinal 2 gripes não contam,né?) e muito trabalho(honestíssimo,diga-se de passagem)...nas últimas semanas,nem tempo de dormir direito tive!
Portanto, a minha maior missão é agradecer a tudo e todos que colaboraram com este balanço positivo de 2009!!!
E meus sinceros votos de paz e saúde a todos no ano que se inicia!
E não se esqueçam de que, por mais que façamos pedidos, os responsáveis pelo resultado,positivo ou negativo, somos nós e nossas escolhas!!!!
Feliz 2010!!!

Cardápio Confeitaria Artesanal-13 de dezembro

Panettones
Castanha da Amazônia com cupuaçu
Três chocolates com brigadeiro de cacau
Frutas(cerejas,passas pretas e brancas,damascos) e amêndoas
Pães
Integral com castanha da Amazônia,aveia e semente de linhaça
Bacalhau e requeijão -destaque da semana!!
Azeitonas e orégano com azeite de oliva extra virgem
Bolos
Ricota e passas ao rum -destaque da semana!!
Cenoura e chocolate ½ amargo com farofinha crocante de castanha
Fubá com goiabada
Biscoitos
Meia lua de castanha da Amazônia
Cookies de aveia e passas
Cookies de chocolate recheados com brigadeiro de cacau
Geléias
Abacaxi com capim santo
Manga com mangarataia
Açaí com morango- destaque da semana!!
Kiwi com sakê
Maracujá com cachaça
Cupuaçu
Tomate com pimenta dedo de moça
Doce de leite com praliné de castanha da Amazônia
Outros
Granola artesanal
Scones de uvas passas- destaque da semana!
Embalagens
Sacolas de chita florida, com papel de seda e fita de cetim(tamanhos: p,m)

Novidade na prateleira!

Hoje, ao fazer as compras da semana, me deparei com uma novidade nas prateleiras: latinhas de leite condensado Moça no estilo vintage!!!Ou seja, reeditando os rótulos antigos!!!!São três modelos : o de 1946, 1957 e 1970.Comprei todos,lógico!!
Há tempos o leite Moça, sinônimo de leite condensado, deixou de ter rótulo de papel e aderiu à impressão direta na lata, o que facilita muito a vida de quem vai usá-lo!Afinal, para cozinhar a lata na panela de pressão , por exemplo, era imprescindível se tirar o rótulo, evitando assim, que o papel entupisse a válvula e ocasionasse um acidente doméstico.Na hora de abrir uma latinha para fazer aquele brigadeiro gostoso,o papel também atrapalhava e acabava se soltando e enroscando no abridor de latas.
Ok, eu sou uma pessoa que sabe admirar os avanços “tecnológicos”, mas, como todos sabem, tenho um pézinho estacionado no passado e, por isso, não pude deixar de relembrar o charme que eram os cadernos de receita antigos!
Sim, porque eles são, nada mais nada menos, que os pais dos blogs e sites de receitas de hoje em dia...lembram-se das receitas escritas à mão, com letra caprichada e sempre adornadas por fotos recortadas da lata de leite condensado???Muitas vezes coladas com fita adesiva (ou Durex) na falta de cola.....
Brigadeiro, arroz doce, queijadinha, pudim de leite condensado....Lembro também de uma linha de leites condensado Moça com sabores, alguém se lembra?Me lembro especialmente dos de chocolate e de café!
Mas não, não estou fazendo publicidade da Moça e nem recebi patrocínio para escrever esta mensagem,hein?Mas é que este é realmente um produto que há tempos faz parte do lado mais saboroso da minha vida!
E aproveito para dedicá-lo a uma AMIGA em especial, que não vejo há tempos e que ,outro dia, me escreveu que se lembrou de mim ao comer alguns brigadeiros em uma festinha infantil, de um amiguinho de seu filhote....
É que há muitos anos atrás, em um de seus aniversários (no mês de setembro)eu a presenteei com uma caixa rosa, forrada de cetim e recheada com brigadeiros, que eu, sempre querendo inovar passava em chocolate em barra ralado ao invés de cobrir com o granulado!Ela me disse que foram os melhores brigadeiros de sua vida!E eu garanto que foram feitos com muito amor e claro, com leite Moça!

Cardápio Confeitaria Artesanal-06 de dezembro

Panettones
Castanha da Amazônia com cupuaçu
Três chocolates com brigadeiro de cacau
Frutas e amêndoas.
Pães
Integral com castanha da Amazônia,aveia e semente de linhaça
Abóbora com carne seca e requeijão -destaque da semana!!
Azeitonas e orégano com azeite de oliva extra virgem
Bolos
Banana,nozes e caramelo -destaque da semana!!
Cremosíssimo de chocolate ½ amargo
Frutas e amêndoas
Biscoitos
Meia lua de castanha da Amazônia
Cookies de aveia e passas
Cookies de chocolate recheados com brigadeiro de cacau
Geléias
Abacaxi com capim santo
Açaí com morango- destaque da semana!!
Kiwi com sakê
Maracujá com cachaça
Cupuaçu
Tomate com pimenta dedo de moça
Doce de leite com praliné de castanha da Amazônia
Outros
Granola artesanal
Tortinhas de nozes pecans- destaque da semana!
Embalagens
Sacolas de chita florida, com papel de seda e fita de cetim(tamanhos: p,m

A feira

Será que existe ,no mundo, lugar mais democrático para se fazer compras do que uma feira?Talvez não seja o mais confortável e seguro de todos, mas,sem dúvida alguma é o mais democrático!
Na feira todos podem transitar, independente de classe social, crença, cor da pele ou vestimenta...nela, todos são iguais e tem as mesmas experiências e possibilidades.
Não há manobristas,portanto não sabemos se o cliente veio à pé ou em um modelo importado ou até blindado.Não há seguranças ou vitrines com preços intimidadores, que já promovem uma “peneirada” nos interessados!
Justamente por esta grande mistura de pessoas é que este é também um lugar de experiências enriquecedoras e únicas.
Já ganhamos presentes inesperados (como uma flanela para desembaçar o vidro do carro em dia de chuva, um livro super importante e uma camisa do time do coração), trocamos receitas, demos boas risadas, nos emocionamos,fizemos amigos e sobretudo nos tornamos melhores e mais fortes como seres humanos!Tudo em uma feira!!!
No último domingo ,fomos surpreendidos com uma ventania fortíssima que durou ao menos 2 horas e meia em um lindo domingo de sol!!!
O mais difícil foi atender os clientes e ,ao mesmo tempo, segurar nossa “loja”!!!!
É, não foi fácil não.....mas ,no meio da dificuldade, invocamos a intervenção de São Pedro e foi então que, uma sábia freqüentadora nos informou que chamávamos pelo santo errado!!!!Neste caso, deveríamos pedir a intervenção de Santa Bárbara!!

Ó Santa Bárbara, que és mais forte que as torres das fortalezas e a violência dos furacões,
fazei com que os raios não me atinjam, os trovões não me assustem e o troar dos canhões não me abalem a coragem e a bravura.
Fica sempre a meu lado para que eu possa enfrentar, de
fronte erguida e rosto sereno, todas as tempestades e batalhas de minha vida, principalmente a de (fazer o pedído), para que, vencedor de todas as lutas, com a consciência do dever cumprido, possa agradecer a vós, minha protetora, e render Graças a Deus, críador do céu, da terra e da natureza e que tem poder de dominar o furor das tempestades e abrandar a crueldade das guerras.
Santa Bárbara, rogai por nós

Agora,que já sabemos ao certo por quem invocar, nos sentiremos ainda mais protegidos e prontos para mais experiências engrandecedoras, de domingo a domingo!
Ou de feira em feira.