Dia do(e) trabalho

Neste sábado, comemoraremos o dia do trabalho,com muito trabalho!
Afinal,estaremos preparando nossos "quitutes",né?
Engraçado que eu, desde criança, sonhava com o dia que tivesse idade o suficiente para poder trabalhar.....meu sonho era, aos 15 anos já trabalhar no shopping e aos 18 já morar sozinha!!!!!!
Na verdade comecei a faturar uns trocados fazendo bolos com minha mãe, aos 16 anos e , morar sozinha,só aos 24.Hoje trabalho bastante e, sortuda que sou, com o que mais gosto de fazer!
Parabéns a todos nós,trabalhadores!

Cardápio Confeitaria Artesanal-02 de maio

Pães
• Pizza
• Azeitonas,orégano e azeite de oliva extra virgem
• Integral com castanha da Amazônia,aveia e linhaça
Bolos
• Figo turco com chocolate ½ amargo
• Abóbora com coco fresco
• Maçã e passas com farofinha de castanha da Amazônia
Biscoitos
• Cookies de aveia e passas
• Meia lua de castanha da Amazônia
• Cookies de chocolate recheados com brigadeiro de cacau
Geléias
• Açai com morango
• Abacaxi com capim santo
• Maracujá com cachaça
• Cupuaçu
• Manga com mangarataia
• Doce de leite com praliné de castanha da Amazônia
Outros
• Granola artesanal
• Empadinha de palmito com creme de parmesão
• Bolinho de rolo de Pernambuco
• Torradinhas integrais
Embalagens
• Sacolas em chita colorida,com fita de cetim e papel de seda (tamanhos p, m)

Cardápio Confeitaria Artesanal-25 de abril

Pães
• Integral com cereais-quinua,gergelim,linhaça dourada e trigo
• Azeitonas,orégano e azeite de oliva extra virgem
• Integral com castanha da Amazônia,aveia e linhaça
Bolos
• Ricota, passas e rum
• Banana, mascavo e ameixa
• Cremosíssimo de chocolate ½ amargo
Biscoitos
• Cookies de aveia e passas
• Meia lua de castanha da Amazônia
• Cookies de chocolate recheados com brigadeiro de cacau
Geléias
• Abacaxi com capim santo
• Maracujá com cachaça
• Tomate com pimenta dedo de moça
• Cupuaçu
• Manga com mangarataia
• Doce de leite com praliné de castanha da Amazônia
Outros
• Granola artesanal
• Empadinha de carne seca, abóbora e requeijão
• Palha italiana

Seu Sabá e o mingau de aveia

Quem não quer envelhecer bem, com saúde?Chegar na casa dos 80, 90 anos de idade, lúcido e com energia?Eu quero!!!!!Para que isto aconteça, procuro fazer a minha parte: me alimento bem, faço atividade física regularmente, durmo bem, não fumo, procuro manter sempre o bom humor.......
E aqui, bem do ladinho de casa, tenho um exemplo de que é possível sim, chegar na casa dos 80-90 com todo o pique......o Seu Sabá, nosso vizinho e avô do Mauricio, tem 85 anos e esbanja vitalidade, dando de 10 em muito jovem de 18 anos!!!!
Logo de manhãzinha, lá pelas 5, já está de pé, indo comprar o pão....em seguida pode gentilmente abrir o portão para eu ir para a academia,varrer a calçada ou procurar algum conserto para fazer no quintal!Neste ano, que teremos Copa do Mundo, com certeza ele vai pendurar bandeirinhas , pintar a casa de verde amarelo e estampar a rua com a nossa bandeira.Às terças feiras, ele sai bem cedinho ,de calça e camisa, para ir(de ônibus) à novena na igreja da Aparecida...na volta, chega cheio de sacolas de frutas fresquinhas, compradas na feira !Depois do almoço, ele tira um cochilo porque, afinal, ninguém é de ferro, né?Uma de suas maiores satisfações é ter sempre os bolsos cheios de doces e balas para oferecer para qualquer criança que passe pelo seu caminho!Lá pelo final do dia, tem a sagrada partida de dominó, jogo no qual ele é mestre!Seu Sabá também é fera em pintura e entende tudo de construção e reforma....foi com ele que o Mauricio aprendeu tudo...e foi ele quem tirou as dúvidas do Mauricio ao assentar os azulejos da nossa cozinha e instalar nossa pia nova!Ah é ele também quem nos socorre quando o nosso carro pifa!!!Já foram várias as vezes que Seu Sabá fez o carro pegar no “tranco”...às vezes quase de madrugada, bem no domingo, na hora de ir para a feirinha!
Investigando sobre toda esta vitalidade e disposição, Mauricio e eu chegamos à conclusão que o segredo do Seu Sabá é um simples mingau de aveia, consumido por ele diariamente! Além do mingau, há o mastruz com leite, bebido em um copão plástico de 500ml!!!!!Este, Seu Sabá compartilha com o neto há mais de 2 anos(desde que parou de fumar)....e não é que ele parou de tossir, desde então?
Hoje, um pouquinho antes do almoço, Seu Sabá bateu na nossa porta para trazer a “vitamina” do neto e admirou-se vendo ,na nossa sala, tudo o que já compramos para montar a nossa loja.Mauricio então, tratou de mostrar ao avô, os móveis que chegaram da marcenaria hoje.....Seu Sabá sentou em uma das cadeiras coloridas, pensou um pouco e disse que se ganhasse na Tele Sena, nos ajudaria, para abrir esta loja o mais rápido possível!!!!Porque quer muito ver esta inauguração!!!!!
E vai ver Seu Sabá!Como nosso convidado de honra, pode ter certeza!

A Maria mole

Vocês já perceberam que sou um tantinho nostálgica,né?Adoro lembrar fatos passados....mas que fique bem claro: estou muito, mas muito feliz com minha vida atual!!!!!!E vocês também sabem que, desde criança, sou apaixonada por cozinha...tanto que,de tanto brincar de “restaurante” deixei, por exemplo, de aprender a andar de bicicleta!
Na infância e adolescência, tinha receitinhas que fazia com frequência.....uma deles é a torta de liquidificador,que, por acaso, fiz hoje no almoço!Tinha uma sobra de frango ensopado, desfiei e incrementei com mais uns legumes,salsinha picada e azeitonas pretas....aí foi só bater a massa no liquidificador,por no forno e......almoço pronto!
Quando era criança, sempre tinha alguma festinha na escola, e quando era escalada para levar um prato salgado, preparava sempre minha torta de liquidificador!Variando os recheios, claaaaaaro!Atum com azeitonas, queijo e presunto com orégano......
Já quando era escalada para levar o doce, a opção certa era Maria mole passada no coco ralado!!!Sempre fazia um pouquinho a mais ,afinal, parte dela ,era degustada em casa mesmo!Ficava toda orgulhosa de dizer que eu mesma havia preparado, enquanto meus coleguinhas chegavam com as bandejas de padarias ou com algum quitute que a mãe ou vó havia feito!
Lá pelos meus 9 ou 10 anos, estudava de manhã em um colégio de freiras e gostava de deixar a mesa posta para o café da manhã.Gostava de inventar uns quitutes gostosos...um que me lembro bem, eram fatias de pão amanhecido com molho de tomate e cobertas com mussarela e orégano!Deixava tudo preparado à noite, antes de dormir, e ,de manhã ,era só por no forno para esquentar e derreter o queijo...para acompanhar, um copo de leite gelado com achocolatado!Papai que gostava!
Com meu pai aprendi a comer fatias de pão com azeite e sal.......E também, que podemos comer sorvete até no inverno,já que ,o que causa gripe é um vírus e não a gostosura gelada!
Com a mamãe, a misturar doce com salgado,já que ela adora arroz com feijão acompanhado de uma banana.....
Já vovó Rosária, insistia para que eu provasse pão com uma barrinha de chocolate dentro (mais especificamente o CRI, que acho, não existe mais)....
Não cedi à tentação até hoje!Mas quem sabe,um dia, não faço um pão com recheio de chocolate e gostinho de infância?
E quem sabe um dia, a menina que só queria saber de cozinhar, consegue sentir o vento batendo no rosto à bordo de uma bicicleta?
Ah , e de preferência uma CECI com a cestinha cheia de flores!!!!!!!!Lembram?

Sanduíche-pizza

Sempre que alguém compra pela primeira vez nosso pão de azeitonas,azeite e orégano,eu faço a mesma sugestão:que o utilize em um sanduíche aberto,como uma pizza....é bem fácil fazer!Confira:

1. Abra o pão ao meio,no sentido horizontal
2. Unte-o com molho de tomate
3. Cubra com fatias de mussarela
4. Finalize com os "complementos"desejados.Sugestões: *tomate e manjericão;* atum,cebola e azeitonas pretas; *cogumelos shitake refogados e pimentões vermelhos; *frango desfiado,requeijão e milho; *peito de peru,cream cheese e tomate.
5. Leve ao forno pré aquecido na temperatura média,por aproximadamente 15 minutos.

Muffin de amora e amêndoas

Confira esta delícia,sucesso total neste domingo!

Cardápio Confeitaria Artesanal-11 de abril

Destaque da semana(porque se para escrever não estava inspirada, para cozinhar.......)
• Muffin de amora com lâminas de amêndoas-bolinhos individuais com amoras inteirinhas e cobertura crocante de amêndoas laminadas.
• Brigadeiro branco com frutas ao rum-cerejas,ameixas,passas e damascos embebidos em rum e misturados à brigadeiro branco beeeeem cremoso!
• Pecan pie-tortinha cheia de nozes pecans...com sorvete, fica incrível!
Pães
• Integral com castanha da Amazônia,aveia e linhaça
• Rolinhos de pesto de manjericão
• Azeitonas,orégano e azeite de oliva extra virgem
Bolos
• Rocambole de cupuaçu e coco fresco
• Cremosíssimo de chocolate ½ amargo
• Fubá com goiabada
Biscoitos
• Cookies de aveia e passas
• Meia lua de castanha da Amazônia
• Cookies de chocolate recheados com brigadeiro de cacau
Geléias
• Abacaxi com capim santo
• Maracujá com cachaça
• Tomate com pimenta dedo de moça
• Cupuaçu
• Manga com mangarataia
• Doce de leite com praliné de castanha da Amazônia
Outros
• Empadinhas de frango com requeijão
• Palha italiana
• Granola artesanal

E o tal dia chegou.......

Sempre imaginei que este dia chegaria......
E não é a primeira vez!Quando era adolescente escrevi, por alguns anos, um diário.Daqueles com recortes de revista, papéis de bala , ingressos de cinema, shows, teatro, fotos das amigas...tudo para ilustrar como foi o dia!Também haviam os textos melancólicos,os alegres, as reflexões sobre a “complicada” vida de uma adolescente em fase de transição.Ninguém podia ousar mexer ou ler aquele “livro” secretíssimo!
Por muitos anos, guardei este diário, mas, infelizmente, joguei-o fora há alguns anos atrás...Assim como precisei me desfazer de outras coisas,afinal sempre me mudei muito...de Sp para o Rj, do Rj para Sp e de Sp para Manaus!Já morei em tantas e tantas casas diferentes!Uma pena,né?Seria muito bacana ter preservado esta lembrança!
Mas um dia em especial, eu me lembro bem o que escrevi no diário....um dia em que estava mais introspectiva do que nunca, recortei algumas palavras de revistas e resumi em uma frase:
Nada a dizer
Hoje me sinto um pouco como a adolescente que fui , anos atrás.....Um pouco mais introspectiva, pensativa......Talvez por influência deste dia chuvoso!
Mas, acreditem, ainda tenho muitas estórias para contar!