Resultado da enquete

E com 60% dos votos,foram eleitos como mais "queridos": pães e bolos
Agradeço quem passou por aqui, votou e registrou sua opinião!

Cardápio Confeitaria Artesanal-26 de setembro

Pães
• Parmesão e cebolinha
• Azeitonas, orégano e azeite de oliva extra virgem
• Integral com castanha da Amazônia, aveia e linhaça
Bolos
• Pêra com farofinha de amêndoas
• Tâmaras e caramelo
• Cenoura com chocolate ½ amargo e farofinha de castanha da Amazônia
Biscoitos
• Cookies de aveia e passas
• Meia lua de castanha da Amazônia
• Cookies de chocolate recheados com brigadeiro de cacau
Geléias
• Damasco com lâminas de amêndoas
• Açai com morango
• Morango com vinho do Porto
• Tomate com pimenta dedo de moça
• Manga com mangarataia
• Maracujá com cachaça
• Abacaxi com capim santo
• Cupuaçu
• Doce de leite com praliné de castanha da Amazônia
Outros
• Granola artesanal
• Palha italiana
• Pão de mel recheado
• Empadinhas de bacalhau e requeijão

Nova enquete

Gente, não esqueçam de votar na enquete desta semana.Desta vez queremos saber quais são os nossos produtos mais "desejados"!
Eu sei que é clichê, mas a opinião de vocês é super valiosa para nós!
Então,participem!

Segundo capítulo: e a estória continua!

Recapitulando: na semana passada contei com riqueza de detalhes nossa primeira tentativa (frustrada diga-se de passagem)de alugar um ponto para nossa loja,lembram?Pois bem, conforme prometido, vamos continuar a nossa saga:
Refeitos da decepção, resolvemos sacudir a poeira ( como diria mamãe) e seguir em frente!Depois de um tempinho conversando, resolvemos ligar para outros imóveis que havíamos visto.No primeiro telefonema, Maurício conseguiu contato direto com outro proprietário, chamado Jorge; ele disse que poderia nos mostrar o imóvel naquele momento, porém, como estávamos no meio de uma mega produção de biscoitos, combinamos que o ligaríamos na manhã seguinte, já que iríamos ao centro fazer compras bem cedinho e, na volta, poderíamos ver o imóvel.Mais pé no chão que da primeira vez, não criamos expectativas e combinamos que não iríamos nos frustrar caso algo desse errado de novo.
Na manhã seguinte acordamos bem cedinho(5h) ,como de costume, e fomos às compras, em busca de frutas e ingredientes para preparar nossos produtos.No meio do caminho ,paramos em um órgão da prefeitura(que esqueci o nome agora) a fim de saber se o imóvel era apto para abrigar nossa loja; bom, segundo a certidão que tiramos, estava tudo ok.Pegamos nosso carro (ainda empoeirado!)e nos dirigimos em direção ao local. No meio do caminho ,o Mauricio ligou para o proprietário, que disse que enviaria um assistente pessoal para nos mostrar o imóvel.
Chegamos, estacionamos o carro.Saímos do carro e,nada de ninguém chegar.Fotografamos a fachada do prédio, caminhamos pela rua, analisamos a vizinhança...uns 20 minutos se passaram e ..nada!Depois deste tempo debaixo de sol, eu já estava suada e descabelada de novo!
Acho que só depois de 30 minutos aproximadamente, estacionou um outro carro, novo, preto e com insulfilme nos vidros.Desceu então um senhor de camisa de mangas compridas, sem nenhuma gotinha de suor no rosto, com uma pasta na mão....O Mauricio perguntou então se ele era o enviado do Jorge...ele respondeu que não, que também iria ver o imóvel com um cliente.Nos olhou de rabo de olho (como diria mamãe ,de novo!) e voltou para seu carro,que estava com o ar condicionado ligado,claro!
Após uns 5 minutos, chega o tal assistente de Jorge.Ele abre a sala frontal, pela qual estávamos interessados.Desce do carro então, além daquele primeiro senhor, mais outros dois, também de camisa de mangas compridas, sem nenhum pingo de suor no rosto.Olham o imóvel, medem com uma trena ,canto por canto,fazem anotações e confabulam.
Nós, Mauricio e eu, medimos com os olhos mesmo, analisamos cada cantinho e chegamos à conclusão que , mesmo sendo bem menor que o imóvel visto anteriormente, aquela sala abrigaria de forma aconchegante nossa loja!Na mesma hora em que chegamos à conclusão, o Mauricio liga para o proprietário e diz que lhe enviará a documentação.
Os outros senhores de camisas de mangas compridas, entram no carro em direção ao escritório do proprietário e se dizem dispostos à alugar o prédio inteiro, ou seja, a sala frontal, pela qual nos interessamos, mais as outras salas disponíveis.
E agora?Vale quem chegou primeiro ou quem ofereceu a maior quantia??????

Resultado da enquete

Com 66% dos votos, foram eleitas como as bebidas que não combinam com nossos produtos: refrigerantes e sucos artificiais.
Tenho que confessar: fiquei muito feliz com o resultado, afinal, também tenho esta mesma opinião!

Rafael-antes e depois!

 

Lembram que outro dia falei do Rafael por aqui?
Acho que minhas palavras surtiram efeito e, no último domingo, sabe quem apareceu para nos visitar?Rafael acompanhado do Beto e da Mônica!
Porque mesmo tendo crescido tanto, ele ainda precisa de papai e mamãe,certo?

Cardápio Confeitaria Artesanal-19 de setembro

Pães
• Pizza
• Azeitonas, orégano e azeite de oliva extra virgem
• Integral com castanha da Amazônia, aveia e linhaça
Bolos
• Maçã e tâmaras ao rum
• Cremosíssimo de chocolate meio amargo
• Limão e amêndoas
Biscoitos
• Cookies de aveia e passas
• Meia lua de castanha da Amazônia
• Cookies de chocolate recheados com brigadeiro de cacau
Geléias
• Damasco com lâminas de amêndoas
• Açai com morango
• Morango com vinho do Porto
• Tomate com pimenta dedo de moça
• Manga com mangarataia
• Maracujá com cachaça
• Abacaxi com capim santo
• Cupuaçu
• Doce de leite com praliné de castanha da Amazônia
Outros
• Granola artesanal
• Cupcakes de morango e chocolate branco
• Pão de mel recheado
• Grissines de parmesão

Um novo capítulo se inicia

Era uma vez uma chefe de cozinha(e publicitária) paulistana que conheceu e se apaixonou por um professor(e filósofo) amazonense....Opa, você já conhece esta estória,certo?Pois bem, estou falando sobre nós mesmos, Mauricio e eu!!!!Você também já sabe, que logo que cheguei por aqui, tive a idéia de fazer alguns brigadeiros, pães e bolos para vender....ou melhor, eu fazia e o Mauricio vendia!Foi aí que este projeto iniciou ,em novembro de 2006, lá na feirinha do Passeio do Mindú.
Quase quatro anos se passaram, e nos mudamos de endereço 2 vezes: a primeira, para o Conjunto Eldorado e,na segunda , para a feira de artesanato da Eduardo Ribeiro.Sempre nos vendo uma única vez na semana, pudemos conhecer muitas e muitas pessoas(na verdade milhares!),fazer amigos, acompanhar o crescimento de muitos bebês.......
Com a nossa loja “sem paredes” fomos parar na Veja Manaus e ficamos muito felizes, pois a qualidade do nosso produto não depende somente do local, mas sim de um conjunto de fatores como: criatividade, paladar, originalidade e atendimento!
Atendemos vocês no sol, na chuva, no vento, na tempestade, à noite, de dia......Sem mesas, cadeiras,paredes e sem ar condicionado!
Somos cobrados domingo a domingo: “Onde posso comprar durante a semana?”Sempre externamos nosso projeto de montar sim uma loja....mas ainda faltava tempo(R$)!!!!
Pois bem, resolvemos começar a procurar um ponto e hoje vou contar o que aconteceu:
Há alguns dias atrás, fui à minha ginástica matinal e , na volta, tomei café da manhã com meu marido ,Mauricio.Após uma conversa, resolvemos pegar o carro e dar uma volta pela cidade, com o intuito de conhecer alguns possíveis locais para a nossa loja.......
Após anotar alguns números, nos deparamos com um imóvel que parecia perfeito: bem localizado em uma Avenida principal ,parecendo a casinha de João e Maria.Pegamos o telefone e ligamos para o número; falamos com o proprietário, que nos mostrou o imóvel em seguida.A loja, com 2 pisos,tinha o tamanho ideal para a nossa idéia, que é montar a loja e a cozinha juntas.Fizemos uma proposta para o proprietário e este, nos deu 2 dias como prazo final para o encaminhamento dos documentos.Ele parecia animado e confiante com o nosso projeto!
Ficamos super animados, chegamos em casa e contamos para a nossa família que havíamos encontrado o local!Fizemos nossas contas, projetos, desenhos, e resolvemos ligar no outro dia para acertar logo com o proprietário....afinal pensamos que era melhor nos adiantar e dizer logo que iríamos locar o imóvel,certo?
O Mauricio pegou o telefone, ligou para o proprietário e disse: “Bom dia ,Sr Fulano, aqui é Mauricio, seu futuro inquilino!”.....foi aí que nos jogaram um balde de água fria na cabeça....o Sr Fulano, já havia alugado o imóvel!Disse que o fez porque uma outra senhora lhe ofereceu 200 reais a mais! Na hora,tentando acalmá-lo, falei para o Mauricio:” Algo melhor está reservado para nós!”
Mas não posso negar.....ficamos com um sentimento misto de tristeza,decepção e raiva, afinal, onde foram parar o valor da palavra e da honra de um homem?Será que fomos julgados por chegar à pé no imóvel(nosso carrinho empoeirado, estava estacionado mais adiante)?Será que não estávamos bem vestidos,usando nossos jeans e camisetas?Será que causei mal impressão por estar suando em bicas?
Mas a nossa estória não termina por aqui.
Aguardem a próxima semana!

Dê a sua opinião

Confira aí do lado direito do blog nossa primeira enquete.A idéia, é conhecê-los melhor através das suas opiniões!
Nesta primeira semana, o tema será de bebidas que,na sua opinião, não combinam com nossos produtos.
O voto por aqui, não é obrigatório...mas nem por isso,deixa de ser importante!

Falha nossa!

Atire a primeira fatia de bolo que nunca se confundiu com uma data de aniversário!!!!Eu não sou exceção!Falei que o aniversário de Lívia era dia 14...mas não é não!É hoje,dia 15!Parabéns querida!
Outra falha: deixei de citar mais duas amigas virginianas: a Cássia, minha primeira amiga da adolescência e a Fabiana, minha amigona do colegial!
Falei que sempre fui rodeada de virginianas!

Cardápio Confeitaria Artesanal-12 de setembro

Pães
• Rolinhos de pesto de manjericão
• Azeitonas, orégano e azeite de oliva extra virgem
• Integral com castanha da Amazônia, aveia e linhaça
Bolos
• Abacaxi com gengibre
• Rocambole de morango, brigadeiro branco e raspas de chocolate meio amargo
• Banana, nozes e caramelo
• Fubá com goiabada
Biscoitos
• Cookies de aveia e passas
• Meia lua de castanha da Amazônia
• Cookies de chocolate recheados com brigadeiro de cacau
Geléias
• Damasco com lâminas de amêndoas
• Maracujá com cachaça
• Abacaxi com capim santo
• Cupuaçu
• Doce de leite com praliné de castanha da Amazônia
Outros
• Granola artesanal
• Brigadeiro tradicional
• Bolinho de rolo de Pernambuco
• Pecan pie
• Empadinhas de carne seca,abóbora e requeijão
Embalagens
• Sacolas em chita colorida, com fita de cetim e papel de seda

A(s) virginiana(s) da minha vida

 

Comemorar um aniversário pode ser uma tortura para uns, que odeiam o fato de que estão envelhecendo ou então, uma dádiva para outros, que celebram a vida e a possibilidade de “sonhar novos sonhos”.Eu particularmente, me encaixo no segundo grupo...e sou uma fã de festas de aniversário, da mais singela à mais elaborada!Sempre acho que um dia de aniversário é um dia mágico!Além disso ,é uma boa desculpa para nos deliciarmos com bolo, brigadeiro e outras delícias!Até meu trabalho se encaixa no tema.Maravilha!!!!
Este mês de setembro, é marcado pelo aniversário de pessoas que gosto muito: minha cunhada Larissa(dia 6), minhas amigas queridas Patrícia e Lígia( dias 8 e 7, respectivamente) , a doçura da Lívia( dia 14)......Já fiz bolo de aniversário para quase todas elas, acreditam?O da Paty era de mousse de chocolate e, os brigadeiros, passados em chocolate em barra raladinho!Para a Larissa já fiz vários...o mais bonito foi todo enfeitado com flores coloridas!O da Lívia foi recheado com doce de leite e coco.
Sou leiga no assunto astrologia, mas a aquariana aqui, tem uma grande conexão com estas virginianas....E esta conexão começou há mais de 30 anos atrás....quando nasci!Afinal, a principal virginiana da minha vida é minha mãe, Dona Joice!E a nossa conexão vai além do cordão umbilical!
Para ela, já aprontei, junto com meu irmão Henrique, algumas boas surpresas.......café da manhã preparado de madrugada,para surprendê-la; festinha surpresa no trabalho, jantar em um restaurante bacana do RJ......Sempre arrancamos umas lágrimas de alegria daquele rosto lindo, que só minha mãe tem( e olha que ela não usa creme nenhum,é genética pura)!
No próximo domingo, dia 12, o aniversário é dela, mas não vou poder estar por perto....afinal ela está lá em Sp e eu aqui em Manaus!
Mas a conexão continua, porque não há distância no mundo, que separe o meu coração do dela.
Mãe, te amo muito, muito, muito.O meu desejo é que você sonhe e realize muito mais coisas, porque a vida, também começa aos 62!

Cardápio Confeitaria Artesanal-05 de setembro

Pães
• Cenoura e castanha de caju
• Azeitonas, orégano e azeite de oliva extra virgem
• Integral com castanha da Amazônia, aveia e linhaça
Bolos
• Banana, doce de leite e farofinha de amêndoas
• Cremosíssimo de chocolate meio amargo
• Tapioca e coco
Biscoitos
• Cookies de aveia e passas
• Meia lua de castanha da Amazônia
• Cookies de chocolate recheados com brigadeiro de cacau
Geléias
• Damasco com lâminas de amêndoas
• Manga com mangarataia
• Morango com vinho do Porto
• Açai com morango
• Tomate com pimenta dedo de moça
• Maracujá com cachaça
• Abacaxi com capim santo
• Cupuaçu
• Doce de leite com praliné de castanha da Amazônia
Outros
• Granola artesanal
• Palha italiana
• Brigadeiro tradicional
• Bolinho de rolo de Pernambuco
• Quadradinhos de caramelo e chocolate
• Pão de mel

A revolução da comida(como assim?)

Sempre que posso, assisto à nova série de programas do Jamie Oliver, exibida no GNT, e que chama A Revolução da comida.Para quem ainda não viu, a idéia de Jamie è “revolucionar” a merenda infantil em escolas dos EUA e quem sabe, do mundo inteiro!Seu país de origem, a Inglaterra, já foi submetido à mesma experiência anteriormente, e pelo que sei, teve sucesso.
Ao chegar à escola escolhida para iniciar o projeto , Jamie se deparou com pizza e achocolatados no café da manhã e nuggets com fritas no almoço.Todos já pré prontos, sendo necessário só que as merendeiras aqueçam no forno ou coloquem na fritadeira.Praticidade total!É o tipo de comida que nem louça suja.Beleza,hein?
A idéia de Jamie é substituir este pré prontos por pães artesanais, frutas, massa com molho de vegetais frescos, saladas, carnes ......e ele encontra mil problemas, como custos e até a oposição das próprias merendeiras, já acostumadas com a tal praticidade.Porque cozinhar de verdade dá trabalho, suja um monte de coisas, cansa o corpo que precisa ficar em pé, no calor, demanda planejamento......
Na verdade não vejo nada de revolucionário nisto....Mas que fique claro:isto não é uma crítica ao programa,pelo contrário, acho a iniciativa louvável!Voltando ao meu raciocínio, se pararmos para pensar, alimentar-se bem, significa voltarmos no tempo!Seria até,um movimento retrógrado e não revolucionário,novo ....porque,para termos um corpo saudável(e não estou falando em estética) deveríamos abandonar quase tudo o que foi desenvolvido com tecnologia ,como: corantes, conservantes, acidulantes, espessantes, aromatizantes, gorduras modificadas, glutamatos etc e tal....ou seja, a maioria dos componentes dos industrializados.Então, revolucionar seria caminharmos para trás.
Deveríamos priorizar alimentos frescos, frutas, verduras, água pura, cereais, carnes e peixes...ou seja, comer como as gerações passadas!Eu mesma, na minha infância, não me lembro de ter sido servida com um prato vindo de uma “caixa” ou de uma fruta saída de um “potinho”.Lá em casa era tudo caseiro, fresquinho!Tá certo que sempre fui gordinha, mas uma gordinha saudável, que fique claro!
Aí vocês devem estar se perguntando porque estou falando sobre este assunto, afinal passo meus dias elaborando “tentações”, certo?Ok, são tentações, mas tentações saudáveis....usamos muitas frutas, vegetais,cereais, castanhas, azeite,laticícinios, moderamos no sal e no açúcar...na nossa cozinha não entram corantes, conservantes, espessantes, gorduras trans...Dá um pouco mais de trabalho para fazer, afinal na nossa cozinha,não entra nada pré pronto ou geneticamente transformado!Os produtos também demandam mais “carinho” da parte de vocês, afinal eles não tem embalagem tetrapack , são sensíveis ao calor e precisam ser guardados na geladeira!
Ser saudável dá um pouco de trabalho...Mas o que vale mais: uma guloseima com prazo de validade longo ou uma vida longa, com qualidade e saúde?