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quarta-feira, 30 de junho de 2010

Canjica

 
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Não sei por qual motivo exatamente mas,nos últimos dias, senti uma vontade imensa de comer canjica!E o detalhe:eu NUNCA havia comido!
Ontem foi dia de supermercado,então,tratei de comprar os ingredientes.....e hoje,coloquei a mão na massa:

Ingredientes:
250g de canjica
1 litro de leite(integral ou desnatado,você decide)
1 lata de leite condensado
1 pau de canela
1 casquinha de limão
1/2 caixinha de creme de leite

Preparo:
Deixe a canjica de molho por 24hs.Descarte a água e leve à canjica à uma panela com 750ml de água filtrada.Cozinhe em fogo baixo,até que ela absorva toda a água.
Adicione então: o leite,o leite condensado,a canela e a casca de limão.Mexendo sempre,cozinhe em fogo baixo,até que a canjica esteja bem cremosa(demora uns 40 minutos,mais ou menos).Deslique o fogo e acrescente o creme de leite.
Sirva morninha com canela salpicada por cima.
Ah,também acho que cacau em pó pode ficar bom!

sábado, 26 de junho de 2010

Pão de banana e nutella

 
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Outra gostosura deste domingo:Pão doce com 2 cremes no recheio: banana caramelada e nutella...se vocês repararem bem na foto,vão ver até as sementinhas da banana!
Ah,para ver a foto grandona,é só clicar 2 vezes!!!

Tortinha de damasco

 
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Dêem só uma olhada na nossa Tortinha de damasco....massinha crocante e super delicada,recheada com geléia de damasco artesanal...huuuuuummmm

sexta-feira, 25 de junho de 2010

Cardápio Confeitaria Artesanal-27 de junho

Destaques da semana
Pão de banana caramelada e nutella: pão doce recheado com creme de banana caramelada e creme de nutella.Sem palavras!
Tortinha de damasco: base crocante de torta com recheio de geléia artesanal de damasco.Par perfeito para uma xícara de chá!Chique,hein?
Pães
• Rolinhos de pesto de manjericão
• Azeitonas, orégano e azeite de oliva extra virgem
• Integral com castanha da Amazônia, aveia e linhaça
Bolos
• Frutas e amêndoas
• Cremosíssimo de chocolate ½ amargo
• Tapioca com coco
Biscoitos
• Cookies de aveia e passas
• Meia lua de castanha da Amazônia
• Cookies de chocolate recheados com brigadeiro de cacau
Geléias
• Tomate com pimenta dedo de moça
• Maracujá com cachaça
• Abacaxi com capim santo
• Cupuaçu
• Manga com mangarataia
• Doce de leite com praliné de castanha da Amazônia
Outros
• Granola artesanal
• Bolinho de rolo de Pernambuco
• Brigadeiro tradicional
Embalagens
• Sacolas em chita colorida, com fita de cetim e papel de seda

Zazá Bistrô - equipe&amigos

 
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Temos aí parte da equipe do Zazá,liderada pelo chef Pablo Vidal.Eles foram uns fofos e junto deles pude matar as saudades da agitação de uma cozinha de restaurante!
Também pude ver queridos amigos: Raimundo e João(com quem trabalhei no 00) e o casal 20, Daniel e Rosângela(o Daniel foi meu aluno em uma aula do Senac,acabou tornando-se meu estagiário no Zazá e meu amigão,até hoje!)
Por conta da correria do primeiro jantar,acabei não fotografando o Viola,que também é um super amigo e também me prestigiou no evento!Nos conhecemos na época do 00,quando ele era meu assessor de imprensa,olha que chique!!!!!

quinta-feira, 24 de junho de 2010

Zazá Bistrô-comidas

 
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Continuando,agora alguns dos pratos que foram servidos nas duas noites!
Começando em cima,do lado esquerdo:Namorado com purê de banana da terra,sauté de palmito fresco e azeite de ervas e pimenta dedo de moça(criação minha que continua por lá há anos!!!!);Peixe branco em crosta de castanha da Amazônia,com purê de cará roxo,jerimum e banana pacovã ao forno(contribuição minha para o jantar);Costelinha de porco com molho de tamarindo e arroz negro com cogumelos(criação do chef Pablo Vidal);Lagostin ao vapor com geléia de pimenta(criação do Pablo também)Noodles vegetariano;Curry de camarões com arroz jasmin(um clássico do Zazá)

Zazá Bistrô-ambiente

 
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Lembram que comentei por aqui,em outubro passado,que iria fazer um jantar no Zazá Bistrô,lá no RJ?Pois bem,passados 9 meses(uma gestação,né?)aqui estão as fotos!Primeiro do ambiente,que por sinal foi todo decorado e criado pelo artista plástico Zemog.
Aguardem :pratos, equipe e amigos!

quarta-feira, 23 de junho de 2010

Kenzo

 

Olha aí o tamanho do Kenzo!
E pensar que nós o conhecemos ainda na barriga da mamãe.Boa sorte aí em SP!
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terça-feira, 22 de junho de 2010

A regra é clara!!!!!

 
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É, como diz Arnaldo César Coelho, a regra é clara: jogador que manda a bola para seu próprio gol,marca ponto para o adversário,certo?Em um campeonato como a Copa, é vexame dos grandes!!! Mas fora dos grandes campeonatos, vale tudo.
Há mais de 10 anos atrás, mais especificamente no ano de 1999, meu amado irmão caçula, fazia escolinha de futebol no seu colégio. Junto com seus colegas, parceiros de classe desde o jardim da infância, faziam aquela festa!O Ricardo, por exemplo, era craque dos bons...acredito que deva jogar até hoje!Já o meu irmão........
Eu sempre prestigiei as suas festinhas da escola: apresentações de fim de ano,dia das mães,dia dos pais,festa junina...não poderia ser diferente na apresentação da escolinha de futebol, né?Pois foi neste dia que o inesperado aconteceu!O Henrique, meu irmão, nunca havia feito um gol sequer nas aulas,nem unzinho!
E justo no dia da apresentação.......não é que ele marca um gol?Só que foi um gol CONTRA! Mas,aos 9 anos de idade, ele vibrou!!!!E nós também, lógico! Afinal, foi seu primeiro gol!
Hoje, aos 19 anos, ele é corinthiano roxo e supersticioso, pois só assiste aos jogos vestido com sua camisa oficial do timão.Continua adorando futebol, mas não sei fez mais algum gol de lá para cá!
E eu, mesmo distante (geograficamente) dele, continuo a amá-lo, torcendo sempre para que ele faça muito gols, desta vez, na vida!

sábado, 19 de junho de 2010

Aniversário do Gabriel


A escolha do Gabriel para comemorar seus 13 anos foi o nosso bolo cremosíssimo de chocolate 1/2 amargo, ainda mais perfeito com a companhia destes suculentos morangos!

sexta-feira, 18 de junho de 2010

Cardápio Confeitaria Artesanal-20 de junho

Destaques da semana
Muffins de pêra com castanha de caju: fofinhos,com pedacinhos de pêra em calda e castanhas de caju crocantes no topo.Para comer sem culpa,acompanhados de uma xícara de café ou um copo de leite gelado!
Grissines de parmesão : estes palitos crocantes ficam ótimos acompanhados por um patê ou mesmo sozinhos .Boa opção para a hora do jogo!
Pães
• Abóbora com carne seca e requeijão
• Azeitonas,orégano e azeite de oliva extra virgem
• Integral com castanha da Amazônia,aveia e linhaça
Bolos
• Banana, ameixa e mascavo
• Cenoura e chocolate ½ amargo com farofinha de castanha
• Fubá com goiabada
Biscoitos
• Cookies de aveia e passas
• Meia lua de castanha da Amazônia
• Cookies de chocolate recheados com brigadeiro de cacau
Geléias
• Tomate com pimenta dedo de moça
• Açai com morango
• Morango com vinho do Porto
• Maracujá com cachaça
• Abacaxi com capim santo
• Cupuaçu
• Manga com mangarataia
• Doce de leite com praliné de castanha da Amazônia
Outros
• Granola artesanal
• Palha italiana
Embalagens
• Sacolas em chita colorida,com fita de cetim e papel de seda

terça-feira, 15 de junho de 2010

Para minha amiga Son (Brasil 2 x Coréia do Norte 1)

Eu realmente não sou a pessoa mais indicada para analisar o resultado deste jogo!Para ser sincera,agora é que estou começando a entender o que é um impedimento!Quanto aos nossos jogadores ,ainda vai demorar um pouco para reconhecê-los!
Mas este nosso primeiro adversário me fez lembrar da Son,minha melhor amiga dos tempos do primário.Estudávamos ,no período da manhã,em um colégio de freiras, o Olivetano; nosso uniforme era composto por uma saia pregueada azul marinho que batia nos joelhos e uma blusa branca com decote em V;para levar meu material, usava a mala e a lancheira da turma da Mônica. A Son ,assim como eu, era super quieta e estudiosa.....Tinha um irmão bem mais velho,que a levava para a escola em um Chevette preto,bem antigo e sempre empoeirado!Eu, já era levada pelo meu pai e , na volta,pegava um ônibus e descia em uma parada perto de casa,onde minha mãe me esperava!Son tinha cabelos pretos, escorridos,que batiam nos ombros e seu lanche preferido era pão com ovo frito!Ela, por sinal, sempre me oferecia um pedaço e eu,sempre recusava,com a sinceridade característica das crianças!Aos 7 anos de idade,já achava bem estranho pão com ovo frito frio,né?Preferia minha garrafinha de limonada feita em casa e meu sanduíche de presunto...Ás vezes variava e escolhia o cachorro quente,feito pelas merendeiras da escola!Se fechar meus olhos, posso até sentir o cheiro daquele molho onde as salsichas ficavam mergulhadas: feito com tomates em pedaços,cebolas picadas grosseiramente e pimentões verdes.O pão era francês,bem crocante e eu ,sempre com a boca furada(como diz minha mãe), deixava o molho pingar na camiseta branquinha,branquinha!De sobremesa, maria mole bem fofinha,coberta de chocolate!Huuuum,que saudade desta época tão boa!
Outra coisa que me lembro bem, era o cheiro delicioso que perfumava o colégio,já próximo da hora da saída(ou,na hora do almoço)...não,não era cheiro de flores,perfumes ou essências....era o cheiro do almoço das freiras!Sempre gordinhas e com as bochechas coradas,com certeza,tinham uma excelente cozinheira, que despertava meu apetite bem na hora do almoço!
Mas eu também tinha alguém muito especial para preparar meu almoço: mamãe,lógico!
Mas esta, é uma outra estória......

Novo layout

Nosso blog está com novo visual!!!!Acho que está mais claro e legível....gostaria de saber a opinião de vocês!!!

sábado, 12 de junho de 2010

Cupcake de Bailey's



Mil palavras seriam incapazes de descrever esta maravilha!Só experimentando mesmo.....Massa fofinha,recheio cremoso de Bailey's e cobertura de chocolate deliciosa!

Cardápio Confeitaria Artesanal-dia dos namorados

Destaques da semana
· Cupcakes de Bailley’s: massa de chocolate com recheio cremosíssimo feito com licor Bailley’s e cobertura deliciosa de chocolate.
· Bolo de abacaxi com coco e macadâmias: bolo fofinho com pedacinhos de abacaxi, macadâmia crocante e farofinha de coco .
Pães
· Azeitonas,orégano e azeite de oliva extra virgem
· Pizza
· Integral com castanha da Amazônia,aveia e linhaça
Bolos
· Tangerina e amêndoas
· Cremosíssimo de chocolate ½ amargo
Biscoitos
· Cookies de aveia e passas
· Meia lua de castanha da Amazônia
· Cookies de chocolate recheados com brigadeiro de cacau
Geléias
· Açai com morango
· Morango com vinho do Porto
· Maracujá com cachaça
· Abacaxi com capim santo
· Cupuaçu
· Manga com mangarataia
· Doce de leite com praliné de castanha da Amazônia
Outros
· Granola artesanal
· Pecan pie
Embalagens
· Sacolas em chita colorida,com fita de cetim e papel de seda

quinta-feira, 10 de junho de 2010

Delicadezas



Com a proximidade do dia dos namorados não posso deixar de lembrar que quase não tive tempo de namorar meu marido!Explicando melhor: nos conhecemos aqui em Manaus,nos apaixonamos e em 2 dias, parti para São Paulo ,minha cidade.Passamos 3 meses nos comunicando pela internet e, quando dava, por telefone!Passado este período, pulamos direto para a nossa lua de mel e depois nos casamos.Mas a ordem não deveria ser inversa?Bom ,conosco não foi!Mas nem por isso deixamos de surpreender um ao outro no nosso dia a dia:
Foi na lua de mel que fui surpreendida pela primeira vez pelo meu marido.O local era Fortaleza e ele alugou um apto para nós, comprou frutas,queijo e ovos para o meu café da manhã....e foi ao abrir a geladeira que tive a surpresa: um casal de ovos (sim, ovos de galinha mesmo)pintados com a nossa carinha!A “menina”com sorrisão e bochechas pintadinhas com blush rosa e o “menino”com um sinal sobre os lábios(características nossas!).Nem preciso dizer que a dó de quebrá-los para fazer um omelete foi muito grande,né?
Em janeiro deste ano fomos à Sp visitar minha família; um de nossos passeios favoritos é o bairro da Liberdade.E em uma das nossas caminhadas me deparei com uma série de bonequinhos feitos de barbante,olhinhos de botão e cabelinho de lã!Muito,muito fofos,mas com um preço um pouco salgado para o nosso bolso.......como somos muito pé no chão e o bonequinho não estava na nossa lista de prioridades,não o compramos!Já de volta à Manaus, alguns meses depois, percebi que o Mauricio estava pesquisando algo na internet, curiosa que sou, perguntei o que era....ele me disse para esperar um pouco...... algum tempo depois ele aparece com um bonequinho na mão,feito de barbante,olhinhos de botão e até um colarzinho rosa,feito com um clipe de papel!Detalhe: ele fez para mim!
Estas delicadezas tornam um dia comum em um dia inesquecível....e nem é preciso gastar tanto dinheiro!O importante é,de verdade, fazer algo simples,mas com amor!Um bilhetinho,um mimo deixado embaixo do travesseiro,um café da manhã diferente......
Ah, e para quem quiser repetir o casal de ovinhos ,eu recomendo usar ovos cozidos para evitar acidentes na cozinha,tá?

sexta-feira, 4 de junho de 2010

Cardápio Confeitaria Artesanal-06 de junho

Destaques da semana
Empadinhas de frango defumado: recheio especialíssimo feito com frango defumado desfiado e um toque de requeijão.
Macarrons verde e amarelos: já no ritmo da Copa, este clássico doce francês receberá um farto recheio do brasileiríssimo maracujá.
Pães
• Azeitonas,orégano e azeite de oliva extra virgem
• Rolinhos de pesto de manjericão
• Integral com castanha da Amazônia,aveia e linhaça
Bolos
• Limão e amêndoas
• Rocambole de cupuaçu e coco fresco
• Banana,nozes e caramelo
Biscoitos
• Cookies de aveia e passas
• Meia lua de castanha da Amazônia
• Cookies de chocolate recheados com brigadeiro de cacau
Geléias
• Açai com morango
• Maracujá com cachaça
• Abacaxi com capim santo
• Cupuaçu
• Manga com mangarataia
• Doce de leite com praliné de castanha da Amazônia
Outros
• Granola artesanal
• Palha italiana

quarta-feira, 2 de junho de 2010

A Copa, na cozinha


Nesta semana que antecede o início dos jogos da Copa, tenho que confessar algo: apesar de ser corinthiana de nascença,não entendo praticamente nada de futebol!Não, mas não pensem que eu não sei diferenciar o juiz dos jogadores....mas, entender um impedimento ou diferenciar um tiro de meta de um escanteio, já é pedir demais!

Apesar de ter nascido em uma família que curte futebol, sempre preferi a cozinha à Copa, se é que vocês me entendem!Portanto, podem me perguntar sobre pontos de cocção, caldas de açúcar, banho Maria, mis em place, julienne, brunoise....esta é a minha praia, sem dúvida!

Mesmo assim um dos passeios que mais gostei de fazer nas minhas penúltimas férias, foi ir ao Museu do Futebol, lá no Pacaembu, em Sp. Aproveitei para ver o campo de futebol que fica lindo vazio e deve ficar ainda mais incrível cheio de torcedores...lá da casa da minha mãe dá para ouvir a torcida gritando,cantando,torcendo!Emocionante!Só é uma pena quando tem briga, né?Triste.Lembro da última vez que meu pai foi ao estádio ver o Corinthians jogar e voltou decepcionado com o clima violento do estádio.Mas não deixou de torcer pelo timão!!!Hoje, meu irmão caçula(que já é maior que eu!) vai ao Pacaembu sempre que pode, na companhia da minha mãe!E eles adoram!!!

E apesar de não entender nadica de nada de futebol, na Copa, meu coração bate mais forte e, torcer pela nossa seleção é inevitável!

Nestas próximas semanas, estarei com um olho na Copa e outro na minha cozinha!